LIBRO La Ristorazione Strategica. Nuovi Sistemi di Controllo e di Gestione nelle Aziende

Metodi per governare e gestire un’azienda di ristorazione e tutti i processi e flussi interni sottolineando le esigenze del mercato

INTERVISTA

 

Cucina e self publishing. “Ristorazione, una scienza da condividere e divulgare”

Intervista a Giuseppe Salvatore Paladino Gastronomo e docente a contratto presso l’Università degli Studi di Parma

LIBRO Il peperoncino

Coltivazione, miglioramento genetico, utilizzo in gastronomia, valutazione agronomica ed organolettica di Capsicum spp

CONSULENZA Consulenza per un menu a base di peperoncino

per il giornale iraniano Dideban