Beetroot, parmesan, saffron,button mushroom and trout Risotto
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ingredients for 4 guests: 320 g of rice 3 beetroots 40 g of butter 100…
Author: Giuseppe,Salvatore Paladino
Mangiare informati:Shrimp tails with mango and tomato chutney with Orange Habanero
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Shrimp tails with mango and tomato chutney with Orange Habanero About three months ago…
Mangiare informati: Tagliatelle with sardines, fresh spinach, crisp bread crumbs and red Jalapeno
[vc_row][vc_column][vc_column_text] Tagliatelle with sardines, fresh spinach, crisp bread crumbs and red Jalapeno I had promised…
Food pairing: tecniche di abbinamento peperoncini e vino
L’abbinamento dei peperoncini con le bevande è una ricerca in continua evoluzione. L’argomento è fondamentale…
The encounter between an artist and a gastronomer
[vc_row][vc_column][vc_column_text] What happens when a pizza artist and a gourmet chef come together? Just like…
Spicy is the new black
Let’s take a short journey into the infinite world of chillies, discovering the aromatic characteristics…
The complex world of quality
[vc_row][vc_column][vc_column_text] The Managing of Quality Management assures the implementation of a quality assured plan within…
Il Food and beverage management
The most complex problem in the management of catering companies is the management of the…
Pepper-One
[vc_row][vc_column][vc_column_text] PEPPER-ONE Pastry product oven baked, leavened naturally and made with candied Jalapeňo (Capsicum annuum)…
Nuovi formati di consumo alimentare in Italia: il fenomeno del social eating
Ciao cari lettori, oggi vi voglio parlare del social eating. Era il 2010 durante la…
Nascita e diffusione della pellagra in Italia
Il mais, dopo il XVII secolo, aveva liberato gran parte della popolazione dalla dipendenza alimentare…
Siamo davvero diventati tutti chef e gastronomi?
Tanti programmi televisivi parlano di cucina, alcuni mostrano le capacità dei concorrenti, altri quelle dei…
Tutti i trucchi per aprire un ristorante di successo
Ammettiamolo ormai il mondo della cucina sembra non avere più segreti per nessuno. Che si…
Amore piccante
Il peperoncino dai molti usi non finisce mai di stupire. È una pianta rustica, facile…
Tecniche per aumentare le vendite
Il personale dei pubblici esercizi, propone continuamente i servizi alla clientela accontentandosi di rispondere in…
Fruit panna cotta
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Seafood linguini
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Garlic mayonese
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